Recettes d’été à ajouter à vos favoris

La période estivale est le moment opportun de découvrir les ingrédients frais de la saison. Voici 3 recettes faciles pour tirer le maximum de l’abondance d’été. Le nettoyage se fera également en 2 temps, 3 mouvements, avec les Tampons à récurer antiégratignures Scotch-BriteMC.

Salade de petits pois

Cette salade d’été rassemble le goût frais des petits pois, la saveur délicate de l’estragon et la note acidulée du fromage de chèvre.

 Ingrédients :

  • 2 tasses de petits pois frais décortiqués (vous pouvez aussi utiliser des pois congelés)
  • 1 branche de céleri finement haché
  • 1 cuillère à thé d’estragon frais émincé
  • 2 cuillères à table de persil frais émincé
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • 1/2  tasse de fromage de chèvre émietté

Directives :

Placez les petits pois dans une passoire dans l’évier. Versez-y environ une tasse d’eau bouillante pour rapidement blanchir les pois frais (ou dégelez les pois congelés). Égouttez bien jusqu’à ce que les pois soient refroidis. Pendant ce temps, ajoutez le reste des ingrédients dans un grand bol. Tout doucement, incorporez les petits pois égouttés. À servir aussitôt ou à réfrigérer jusqu’à 12 heures.


Eau infusée à la menthe et au concombre

Une alternative rafraîchissante à l’eau du robinet, ce régal « détox » vous gardera hydraté. Cette boisson alcalifiante stimulera votre système immunitaire et favorise une saine digestion. Vous pouvez toujours remplacer le concombre avec des agrumes ou des baies!

 Ingrédients :

  • 8 tasses d’eau filtrée
  • 1 concombre tranché
  • 1 citron tranché
  • 10 feuilles de menthe fraîche

Directives :

Mélangez les ingrédients dans un contenant hermétique et infusez pendant la nuit. Versez dans un grand verre et dégustez!


Granité aux fraises et citron

Voici un dessert frais et délicieux – parfait pour les jours chauds d’été! Vous pouvez le préparer un ou deux jours à l’avance et le garder congelé jusqu’au moment de servir.

 Ingrédients :

  • 3 tasses de fraises, décortiquées et tranchées (environ 450 g)
  • 1 tasse d’eau chaude
  • 1/2 tasse de sucre
  • Le jus d’un citron

Directives :

Mélangez l’eau chaude, le sucre et le jus de citron dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Broyez les fraises dans un robot culinaire de façon à obtenir un mélange lisse. Incorporez le mélange de citron et de sucre. Versez le mélange dans un plat antiadhésif et congelez jusqu’à ce que de la glace se forme sur les bords (environ 30 minutes). Sortez le plat du congélateur et utilisez une fourchette pour déplacer la glace vers le centre. Retournez au congélateur jusqu’à ce que le mélange soit complètement congelé (environ 1h30) tout en raclant les bordures glacées vers le centre à toutes les 20 ou 30 minutes. Toujours en utilisant la fourchette, raclez le granité pour produire des cristaux feuilletés. Couvrez le plat et gardez-le au congélateur jusqu’au moment de servir. Raclez le granité dans des bols, garnissez de baies ou de menthe et servez!



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